Il Ristorante Noviera si trova a Specchia e dispone di ampie sale, due interne ed una esterna. Gli ampi spazi esterni sono caratterizzati dalla presenza di roccaglie naturali e della tipica vegetazione della campagna salentina.
I nostri menù, curati da chef con esperienza, propongono sia prodotti tipici del Salento, che specialità regionali e nazionali.
Ogni giorno proponiamo pesce fresco, piatti a base di carni locali, prodotti tipici caserecci, come “crocchette di patate”, “arancini di riso”, “polpette di carne e di polipo”, “maltagliate al cartoccio” e varie specialità di pesce locale, tutte preparate in modi diversi (griglia e cartocci aromatizzati alle erbe).
Tutti i piatti sono composti al 70% da alimenti di agricoltura biologica, prodotti personalmente nelle nostre tenute. Gusta le nostre specialità accompagnate dai migliori vini locali!
